COMO CONSERVAR PIMIENTOS

LOS PIMIENTOS VIENEN EN DIFERENTES COLORES, VERDES, ROJOS, AMARILLOS Y NARANJAS.  SE PUEDEN ALMACENAR HASTA UN MAXIMO DE UN AÑO SIEMPRE Y CUANDO LOS CONSERVES ADECUADAMENTE EN EL CONGELADOR.

INSTRUCCIONES:

1. CORTA LOS PIMIENTOS EN TIRAS, DESECHA EL CORAZON, LAS SEMILLAS Y LOS TALLOS.
2. EXTIENDA LOS PIMIENTOS PICADOS SOBRE UNA BANDEJA PARA HORNEAR.
3. COLOQUELOS EN EL CONGELAR HASTA CONGELAR.
4. RETIRE Y COLOQUE LOS PIMIENTOS EN UN RECIPIENTE PLASTICO HERMETICO PARA CONGELADOR O EN UNA BOLSA DE CONGELADOR, ELIMINANDO LA MAYOR CANTIDAD DE AIRE.  LLEVAR NUEVAMENTE AL CONGELADOR.  SE CONSERVARAN DURANTE 10 A 12 MESES CONGELADOS.
   

ZABILA

LA ZABILA TAMBIEN CONOCIDA COMO ALOE VERA ES UNA PLANTA MEDICINAL MUY FACIL DE CULTIVAR PORQUE NO NECESITA MUCHA AGUA.  CRECE EN CLIMAS CALIDOS, SUS HOJAS SON DURAS Y CARNOSAS, EN FORMA DE FLECHAS Y CON ESPINAS EN SUS BORDES.

PARA USARLA SE DEBE CORTAR UNA HOJA Y EXPRIMIR LA GELATINA.  SE PUEDE UTILIZAR PARA APLICAR DIRECTAMENTE SOBRE LA PIEL PARA TRATAR ACNE, QUEMADURAS, HERIDAS, CORTES, ETC. PERO TAMBIEN SE PUEDE PREPARAR UNA INFUSION PARA TOMAR.  TENIENDO EN CUENTA SU SABOR AMARGO ES PREFERIBLE TOMARLO CON JUGO DE FRUTAS.

AJO

SU CULTIVO ES MUY FACIL. ANTES DE NAVIDAD SEPARE LOS DIENTES DE UNA CABEZA ROBUSTA Y SALUDABLE Y PLANTELOS A CINCO CM DE PROFUNDIDAD EN FILAS APARTADAS ENTRE SI UNOS 15 CM, Y OLVIDELOS.  DE CADA DIENTE CRECERA UNA CABEZA QUE ESTARA LISTA PARA DESENTERRAR EN JULIO O AGOSTO.  CONSERVE LOS TALLOS PARA QUE PUEDA TRENZARLOS Y CUELGUELOS EN UN LUGAR CALIENTE Y VENTILADO PARA QUE SE SEQUEN.

PARA USARLOS PELE LOS DIENTES Y USELOS PARA GUISAR O COMERSELOS ENTEROS.  UN DIENTE O DOS AL DIA DURANTE LA TEMPORADA DE RESFRIADOS Y GRIPE AYUDARA A REFORZAR EL SISTEMA INMUNITARIO.

MANZANILLA

LA MANZANILLA ES UNA DE LAS PLANTAS MAS POPULARES DE OCCIDENTE.  PARA SEMBRAR LAS SEMILLAS, ESPARZALAS Y MANTENGALAS HUMEDAS.  LA MANZANILLA PREFIERE UN LUGAR BIEN DRENADO Y A MEDIA SOMBRA.

 AL FLORECER CORTE LAS FLORES Y EXTIENDALAS SOBRE MUSELINA EN UN LUGAR SECO Y CALIENTE, O CUELGUELAS BOCA ABAJO SOBRE UNA BOLSA DE PAPEL PARA RECOGER LOS PETALOS QUE SE DESPRENDAN.  EL TE DE MANZANILLA APLACA EL MALESTRAR ESTOMACAL Y DISMINUYE LA ANSIEDAD.

MENTA

ESTA PLANTA SE CULTIVA EN UN SUELO RICO Y HUMEDO, AL SOL O CON SOMBRA LIGERA.  SUS SEMILLAS O VASTAGOS SE CULTIVAN CON FACILIDAD.  PARA MANTENERLA CONTROLADA, CULTIVELA EN UNA MACETA SIN FONDO ENTERRADA EN EL SUELO, O EN UN RECIPIENTE, PERO ASEGURESE DE MANTERNER LA TIERRA BIEN MOJADA.

ESTA PLANTA SE USA EN INFUSIONES DIGESTIVAS Y EN ENJUAGUES BUCALES.  AÑADA SUS HOJAS EN UN VAPORIZADOR O INHALADOR PARA TRATAR GRIPES.

EL PLATANO

EL PLATANO ES EL REY DE LOS FRUTOS MENORES.  ES UN ALIMENTO QUE GOZA DE GRAN POPULARIDAD EN LA COCINA PUERTORRIQUEÑA. ESTO DEBIDO A LA GRAN VARIEDAD DE USOS QUE TIENE, YA QUE PUEDE CONSUMIRSE FRESCO, CONGELADO Y PRE-ELABORADO.

USOS DEL PLATANO

• PLATO PRINCIPAL: RECETAS ACOMPAÑADAS CON CARNES, MARISCOS, AVES, HUEVOS Y OTROS.
• ACOMPAÑANTE DEL PLATO PRINCIPAL
• ENTREMESES
• APERITIVOS
• POSTRES

EL PLATANO TAMBIEN ES USADO COMO CEREAL PARA INFANTES. SE RECOMIENDA PARA TRATAMIENTO DIETETICO EN ALGUNAS CONDICIONES CLINICAS Y PARA EL CONTROL DE GASTROENTERITIS Y DIARREA.

PRESERVACION POR CONGELACION

ESTE METODO PUEDE UTILIZARSE PARA TODAS LAS VIANDAS, GRANOS Y VEGETALES FRESCOS. ESTE PROCESO PARALIZA LA ACTIVIDAD ENZIMATICA Y EVITA EL CAMBIO DE COLOR E INTERRUMPE EL ENVEJECIMIENTO DEL PRODUCTO.

1. SELECCIONE EL PRODUCTO FRESCO, TIERNO, LIBRE DE INSECTOS Y DE LA MEJOR CALIDAD.
2. PONGA A HERVIR UN GALON DE AGUA EN UNA OLLA GRANDE.
3. COLOQUE EL PRODUCTO EN UN CEDAZO EN PEQUEÑAS CANTIDADES (MENOS DE UNA LIBRA) SUMERJA EL CEDAZO DENTRO DEL AGUA HIRVIENDO POR TRES MINUTOS.
4. SAQUE DEL AGUA HIRVIENDO Y COLOQUE EL CEDAZO CON EL PRODUCTO BAJO EL CHORRO DE AGUA FRIA, HASTA QUE ESTE FRIO AL TACTO.
5. COLOQUE EN BOLSAS PLASTICAS PARA USO EN EL CONGELADOR, Y SELLE BIEN.

PRESERVACION EN TOSTONES

1. SELECCIONE PLATANOS BIEN FIRMES Y VERDES.
2. MONDE Y REBANE DE ACUERDO A SU PREFERENCIA.
3. FRIA A FUEGO MODERADO EN ABUNDANTE ACEITE.
4. APLASTE EN TOSTONERA.
5. COLOQUE EN ENVOLTURA PARA USO EN EL CONGELADOR, SELLE BIEN Y GUARDE EN CONGELADOR. DURA DE SEIS A OCHO MESES.

PRESERVACION POR DESHIDRATACION

UNO DE LOS METODOS MAS ANTIGUOS ES EL DESHIDRATAR LOS ALIMENTOS EXPONIENDO LOS MISMOS AL SOL.  DESHIDRATAR CONSISTE EN ELIMINAR EL AGUA DEL ALIMENTO.

PUEDE DESHIDRATAR: FRUTAS, VEGETALES, GUINEOS, PLATANOS VERDES O MADUROS; ESPECIAS.  ESTE PROCESO CONSISTE EN APLICAR CALOR AL PRODUCTO.  PUEDE HACERLO ADEMAS CON DIOXIDO DE SULFATO.  SE LOGRA DESHIDRATACION CON EXPOSICION DIRECTA AL SOL O MEDIANTE LA UTILIZACION DE EQUIPO ELECTRICO DISEÑADO PARA ESTE PROPOSITO.  EL PRODUCTO DEBE SER FRESCO Y LIBRE DE INSECTOS.  MONDE Y REBANE LO MAS FINO POSIBLE. COLOQUE EN UNA PLANCHA DE ALUMINIO Y CUBRA CON PAPEL DE ESTRAZA Y EXPONGA AL SOL HASTA QUE ESTE BIEN SECO.

EL PLATANO Y EL GUINEO VERDE SE PUEDE DESHIDRATAR Y LUEGO RAYARLO PARA OBTENER HARINA DE PLATANO LA CUAL PUEDE UTILIZAR EN CREMAS, POSTRES, MAJARETE Y OTRAS RECETAS DELICIOSAS.

¿VA SEGURO SU NIÑO CUANDO VIAJA EN AUTOMOVIL?

1. UN RECIEN NACIDO HASTA QUE TENGA POR LO MENOS 1 AÑO Y PESE 20 LIBRAS COMO MINIMO, DEBE USAR UN ASIENTO DE SEGURIDAD INFANTIL ORIENTADO HACIA ATRAS O UN ASIENTO CONVERTIBLE ORIENTADO HACIA ATRAS.  NUNCA, PERO NUNCA COLOQUE UN ASIENTO DE SEGURIDAD ORIENTADO HACIA ATRAS EN EL ASIENTO DELANTERO FRENTE A LA BOLSA DE AIRE ACTIVA.
2. UN NIÑO DE MAS DE 20 LIBRAS Y 1 AÑO DE EDAD POR LO MENOS Y HASTA 40 LIBRAS, DEBE USAR UN ASIENTO DE SEGURIDAD CONVERTIBLE ORIENTADO HACIA ADELANTE O UN ASIENTO COMBINACION QUE SE UTILIZA ORIENTADO HACIA EL FRENTE CON SISTEMA DE ARNES.
3. MAS DE 40 LIBRAS, HASTA POR LO MENOS 8 AÑOS DE EDAD O QUE MIDAN 4 PIES Y 9 PULGADAS DE ESTATURA DEBEN USAR UN ASIENTO ELEVADO "BOOSTER" CON EL SISTEMA DE CINTURON DE REGAZO/FALDA Y HOMBRO.
4. NIÑOS DE 8 AÑOS DE EDAD O QUE MIDAN MAS DE 4 PIES Y 9 PULGADAS DE ESTATURA, PUEDEN USAR UN CINTURON DE SEGURIDAD DE REGAZO/FALDA Y HOMBRO.

COSAS QUE USTED PUEDE HACER PARA CREAR HABITOS DE SEGURIDAD AL VIAJAR:

• NO PONGA EL VEHICULO EN MARCHA HASTA QUE TODOS LOS OCUPANTES SE HAYAN ABROCHADO SU CINTURON DE SEGURIDAD.
• EXIJA EL USO DEL CINTURON DE SEGURIDAD EN CADA VIAJE QUE HAGAN SIN EXCEPCIONES.
• EXPLIQUELES PORQUE LAS LEYES DE SEGURIDAD SON TAN IMPORTANTES.
• DE EL EJEMPLO, ABROCHESE INMEDIANTAMENTE ABORDE UN VEHICULO DE MOTOR, EVITE LAS DISTRACCIONES INNECESARIAS.
• IMPORTANTE NUNCA DEJAR NIÑOS SOLOS EN EL AUTOMOVIL.
• NO ENSEÑE AL NIÑO A DESABROCHAR EL CINTURON DE SEGURIDAD.
• SI USTED ESTA GUIANDO Y EL NIÑO DESABROCHA EL CINTURON DE SEGURIDAD, USTEDE DEBE APARCAR EN UN LUGAR SEGURO Y PERMANCECER ALLI HASTA QUE EL NIÑO ESTE SEGURO NUEVAMENTE.

RECUERDE QUE LA SEGURIDAD DE NUESTROS NIÑOS DEBE SER NUESTRA PRIORIDAD.